La carte

Le menu du marché de votre restaurant Les Boissières

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose son menu du marché à 19,50 € ou 22,60 €

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Menu végétarien

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €

 

Le restaurant

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique.

Ouvert midis et soirs du mardi au dimanche (sauf samedi midi et dimanche soir)

La Carte du restaurant


Les entrées


  • Queues de gambac croustillantes, le corail en coulis, aubergine fumée et pâte de cajou- 16€
  • Crumble de boudin de cochon gascon confectionné par nos soins aux deux betteraves - 14€
  • Mi-cuit de foie gras de canard maison au parika fumé , pain mendiant & son chutney de fruits secs - 16€
  • Ravioles de jambon de cochon noir, épinards et brebis, coulis de poivrons doux au paprika fumé, pop corn - 15€
  • Crabe en rémoulade citron-coriandre, pulpe d'avocat et crème de raifort- 15€
 
 

La Carte du restaurant


Les poissons


  • Espadon, gnocchis, asperges vertes et blanches, coulis ail des ours - 24€
  • Lotte, arancinis au chorizo, carottes crayons, jus à la feuille de citronnier - 24€
  • Rascasse de ligne, crémeux de fèves, petits légumes, jus à l'encre de seiche - 24€

Les viandes


  • Cochon noir à la cuillère, artichauts et crémeux de chou fleur au wasabi, sauce aux morilles - 24€
  • Veau dans le carré , pressé de charlotte et topinambour, sauce au vin rouge - 24€
  • Filet d'agneau, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, jus d'agneau - 24€

La Carte du restaurant


Les gourmandises


  • L'assiette de fromages affinés par nos soins ( 4 sélections ), fruits secs et confiture du moment - 10€
  • Rocher chocolat, crémeux de nougat, suprêmes et coulis aux agrumes - 13€
  • La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef… - 9€
  • Le "Sponge cake", crème framboise-rose-litchi, framboises fraîches - 12€
  • Croc'chocolat noisette: brownie, sorbet cacao, crème pralinée - 13€
  • Le tacos gourmand: fraises de pays, crémeux vanille et cédrat confit - 12€
 
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