Les Boissières Restaurant - Traiteur - Hôtel 3 étoiles

Le chef Cyril Rosenberg


Le parcours d’un chef qui donne naissance aux Boissières

L’histoire : une rencontre, celle de Cyril Rosenberg et de sa compagne Sissi Tchou.

Lui, originaire des Charentes, se découvre une passion dès son plus jeune âge. « Je voulais nourrir les gens » confiera t-il plus tard. Une générosité bien présente qui le conduit à l’école hôtelière Jean Drouant de Paris.
Elle, originaire d’Asie, poursuit une passion familiale et culturelle : l’art du bien-manger et du bien-recevoir.
Une adoration qui la mène à l’école hôtelière de Brive la Gaillarde.
Deux destins similaires les ralliant à une ambition commune.

Ils exerceront dans des établissements traditionnels en Corrèze, dans le Var et en Haute Marne.
Riche de leurs acquis, à la recherche d’une liberté certaine dans l’exercice du bien vivre, ils s’installent en 2001 en Tarn et Garonne.
Après deux ans de travaux, ils donnent naissance aux «Boissières».

Cyril propose une cuisine audacieuse qui allie esthétisme aux saveurs originales, jamais loin des origines de sa compagne, qui opère en salle avec délicatesse et bienveillance.
 

Les Boissières, hôtel 3 étoiles et restaurant gastronomique à Bioule,  proche de Montauban (Tarn et Garonne, 82).  Traiteur pour réception, mariage, cocktail.

Logis : Réservez Maître Restaurateur

restaurant et hôtel accessible pour personnes à mobilité réduite
 

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Les Boissières - Restaurant, Traiteur, hôtel 3 étoiles

 

708 route de Caussade
82800 Bioule Montauban
05 63 24 50 02
contact.lesboissieres@orange.fr
www.lesboissieres.com