Les Boissières Restaurant - Traiteur - Hôtel 3 étoiles

Carte et menus du restaurant Les Boissières à Bioule (82)


Choisissez votre menu puis les plats dans notre carte ci-dessous

Les Menus "Prenons le temps..."

La Carte du restaurant

Donnée a titre d'exemple, sous reserve de modification
  • Carpaccio de poulpe de meditérranée, sauce vierge à l'huile de tandoori
  • Jambonettes de caille farcie, condiment celeri et chapelure d'olive noire, coulis poivre de Tasmanie
  • Foie gras de canard maison au pain d'épices, de notre producteur Thierry Mellac, chutney de fruits secs
  • Queue de gambas sauvages croustillantes, coulis d'oignon doux, huitre végétale, paprika fumé
  • Poisson selon les caprices de la marée, et légumes racines, ventrèche et bouillon de crustacés
  • Poisson selon les caprices de la marée, carottes crayons, jus au martini
  • Poisson selon les caprices de la marée, crémeux de choux fleur et wasabi, suc carotte agrume

Toutes nos viandes sont servies rosé

  • Veau dans le carré, feuille à feille de pomme de terre aux trompettes des morts , artichauts, petit jus
  • Cochon de lait confit, purée de patate douce, pomme fruit, petit jus
  • Filet de canette, embeurrée de Princesse Amandine à l'huile de truffe, sauce au vin rouge

Tous nos chocolats utilisés pour l’élaboration des desserts sont des chocolats « Premier crus de plantation » Michel Cluizel

  • La palette des glaces et sorbets maison, Parfums selon les inspirations du chef
  • Gros macaron aux framboises fraiches, cremeux vanille intense et combawa
  • Mariage chocolat grand cru "Maralumi" et cacahuète, crème fouettée vanillée, sorbet cacao
  • Poire pochée aux épices douces, crémeux chocolat, éclat de nougatine et sorbet poire


Prix nets, service compris, TVA  au  taux  en  vigueur  (10%) incluse. Les prix notés à côté des plats de la "Carte du restaurant" sont les prix des plats seuls à la carte, hors menus.

Nous avons la possibilité de composer un menu spécial pour les végétariens à 35 €.

Tous les midis du mardi au vendredi, hors jours fériés, le chef vous propose  son menu du marché  à 19,50 € ou 22,60 €.

Votre restaurant Les Boissières, proche de Montauban  (Tarn et Garonne 82), vous propose une cuisine gastronomique ; ouvert midis et soirs du mardi au dimanche (sauf samedi midi et dimanche soir).

Les Boissières, hôtel 3 étoiles et restaurant gastronomique à Bioule,  proche de Montauban (Tarn et Garonne, 82).  Traiteur pour réception, mariage, cocktail.

Logis : Réservez Maître Restaurateur

restaurant et hôtel accessible pour personnes à mobilité réduite
 

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Les Boissières - Restaurant, Traiteur, hôtel 3 étoiles

 

708 route de Caussade
82800 Bioule Montauban
05 63 24 50 02
contact.lesboissieres@orange.fr
www.lesboissieres.com